เมนูวันนี้คือ เกี๊ยวน้ำหมูนุ่ม จริงๆเป็นอาหารทานได้ทั้ง 3 เวลาเลย แต่วันนี้เลือกมาทานมื้อเช้า ทำง่ายๆ ทานง่ายๆด้วย

มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

เริ่มจากส่วนผสม (เครื่องปรุง)

แผ่นเกี๊ยว

หมูสับ

ผักกวางตุ้ง

กระเทียมเจียว

ไข่ขาว

ต้นหอม

ขึ้นไฉ่

ซี่โครงหมู/ไก่

กระเทียม

เริ่มด้วย

เตรียมน้ำซุป

ต้มน้ำทิ้งไว้จนเดือดพอประมาณ

แล้วใส่ซี่โครงหมู หรือซึ่โครงไก่ลงไป

พอเดือดมากแล้วตักฟองออก

ใส่กระเทียมลงไป

ใส่เกลือ/พริกไทย

อุ่นทิ้งไว้

วิธีทำกระเทียมเจียว

ใส่น้ำมันลงกระทะจนร้อน

ใส่กระเทียม แล้วใส่เกลือลงไปเพื่อป้องกันการติดกัน

จากนั้นคนไปเรื่อยๆ

เตรียมเครื่องปรุง

หั่นผักกวางตุ้ง

หั่นขึ้นไฉ่และต้นห้อม

เตรียมหมู

ถ้าเป็นหมูสับให้นำมาตำใส่ไข่ขาวหรือน้ำแข็งจนหมูเด้งขึ้นมา ค่อยๆใส่เกลือกับพริกไทย

หรืออีกวิธีง่ายๆซื้อหมูเด้งมา

เตรียมเกี๊ยว

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เหลือไข่ขาวไว้

เอาแผ่นเกี๊ยวมา

ใส่หมูเด้งลงไป

ทาไข่ขาวไว้ตรงขอบสี่เหลี่ยม

แล้วพับให้เป็น 3 เหลี่ยม แล้วจับให้ติดกัน

ได้เกี๊ยวแล้ว

เตรียมเครื่องเสร็จแล้ว ทำเลยนะ

ก่อนอื่นลวกผักกวางตุ้ง(ถ้าอยากให้เขียวใส่เกลือลงในน้ำนิดหน่อย) ก่อน

ใส่ลงในชาม

ใส่น้ำตาลลงไปนิดหน่อย

ลวกเกี๊ยวด้วยน้ำเปล่าพอสุกแล้ว ใส่ลงไปในน้ำซุปอีกที(แป้งจะไม่ลงไปในน้ำด้วย)

ใส่ลงไปในชาม

ใส่กระเทียมเจียว

แล้วเติมน้ำซุปลงไป หอมจัง

แล้วใส่ต้นหอม ขึ้นไฉ่ Yummy สุดๆอะ

เมนูอาหารโดย ถนัดกิน